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BOLETIM INFORMATIVO MAIO
Classificação higio-sanitária para a determinação do valor a pagar pelo leite
Como é de conhecimento de todos entrou em vigor a determinação do valor a pagar pelo leite, no que se refere à classificação higio-sanitária, com base para as determinações de células somáticas e contagem microbiana total na média geométrica ponderada dos valores obtidos ao longo de 2 meses para a C. T. M. e 3 meses para a contagem de células somáticas. Como tal, e para que não restem dúvidas aos nossos associados em relação a este método, achámos que seria conveniente uma breve explicação sobre o assunto. Assim sendo a Média Aritmética é então definida como a soma de todas as medidas individuais, dividida pelo n.º de valores, n (em que n representa o total de amostras). Esta estatística de localização somente dá a impressão correcta do conjunto de dados se os valores individuais estiverem distribuídos simetricamente em volta do valor médio, porque cada medição dá a mesma contribuição para a média.
JANEIRO |
FEVEREIRO |
MARÇO |
Amostra |
Células Somáticas |
Amostra |
Células Somáticas |
Amostra |
Cél.lulas Somáticas |
1 |
305 |
1 |
225 |
1 |
340 |
2 |
660 |
2 |
220 |
2 |
400 |
3 |
330 |
3 |
300 |
3 |
300 |
4 |
225 |
4 |
225 |
4 |
250 |
Média Aritmética |
372,5 |
242,5 |
322,5 |
||
Média Geométrica |
341,4 |
240,4 |
317,8 |
Para distribuições assimétricas (ex. valor da amostra n.º 2 do mês de Janeiro), a influência dos valores mais altos (ou mais baixos) produzirá médias situadas distantes da maioria de observações. As contagens bacterianas tendem a apresentar distribuições desviadas para a direita por causa de algumas contagens com resultados mais altos entre os mais baixos, que não podem ser menores que zero, nestas situações a Media Geométrica é mais apropriada do que a média aritmética, pois é sempre menor ou igual à média.
Exemplo do cálculo da média aritmética para a contagem de células somáticas referente unicamente ao mês Março de acordo com a situação apresentada:
Média Aritmética para o mês de Março – [(340+400+300+250)/4]= 322,5
Média Geométrica para o mês de Março – [4^√(340 X 400 X 300 X 250)]= 317,8
Como referimos anteriormente as determinações de células somáticas e C.T.M. é efectuada através da média geométrica ponderada dos valores obtidos ao longo de 2 meses para a C. T. M. e 3 meses para a contagem de células somáticas, assim sendo os valores para as células somáticas correspondentes ao mês de Março são obtidos através da média geométrica ponderada dos valores obtidos nos últimos três meses ([3^√(341,4 X 240,4 X 317,8)] = 296,56
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